とろとろ焼きイモ~♪

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妹から送ってもらった蜜芋「安納芋」です~。
焼きあがると中からトロトロの蜜がにじんでくるのですよ☆

ダッチオーブンを使うと焼きイモがとっても美味しく出来上がります。
夫が絶妙の焼き加減で作ってくれるので~す。


おいしかった~ごちそうさま~!

月曜日に狭心症のカテーテル検査とステント手術を受けた父が
術後の回復もおかげさまで順調に経過して
今日は退院できました。
動脈硬化で血管がかなり細くなっていたそうで…早く気が付いて本当によかったです・・。現代医学の素晴らしさを今回も体験しました~。


5年ほど前にも大動脈瘤でステントを入れる緊急手術を受けた父は救急車で医大に搬送される時に途中にある我が家によって私をピックアップしてほしいと話してお医者様に呆れられたらしい・・。(救急車はタクシーではありませんよ~って・・)
ちょっと天然のおとぼけが私の父らしいですね・。
まだまだ元気で頑張ってほしいな。

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